| Produkter og forkortelser |
Bemærk venligst er der benyttes forkortelser i visse produktnavne |
1) |
Anvendes sparsomt |
2) |
Ikke til indtagelse som levnedsmiddel |
3) |
Anvendes sparsomt- bør ikke anvendes af gravide |
Til farvning af uld med droger benyttes forkortelser i visse produktnavne |
F1 |
Lys gul |
F2 |
Mat gul |
F3 |
Orange |
F4 |
Blå |
F5 |
Grønlig |
F6 |
Lys brun |
F7 |
Rød brun |
F8 |
Mørk brun |
F9 |
Grå |
F10 |
Violet |
|
|
 |
|
|
Produkter
|
 |
|
Produkt index:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V Y Z Æ Ø Å 0-9
|
|
Produkterne kan købes i helsebranchens specialforretninger, apoteker, materialister og helsekostforretninger -
|
|
|
Kommen, hel, brun, 1000 g |
83,50 |
|
 Latinsk navn: Carum carvi.
Medicinske del: Frøene.
Forekomst: På alle kontinenter.
Anvendelse: Dårlig ånde (tygges); tarmluft. Kan anvendes som te eller indgå i te- og madopskrifter. Teopskrift på posen.
Kommen - som er selvskreven i surkålen - og som såvel tyskere og skandinaver krydrer brændevin og ost med - er blandt vore ældste krydderurter, kendt allerede af pælebygningsfolket i yngre stenalder i Schweiz. Det er en skærmplante med findelte blade, der nærmest har trådformede afsnit.
Kommen er imidlertid toårig og som et særlig godt kendetegn, kan det nævnes, at stængelbladenes skeder er stærkt frynsede ved grunden. Ved modenhed deler frugterne sig i to 5-6 mm lange, gulbrune delfrugter. Delfrugterne er bueformede med glatte ribber hos kommen og ovale med ribber besat med skøre børster hos spidskommen.
 Araberne brugte "frøene" som krydderi under navnet karauya, og heraf kommer caraway på engelsk. Engelske kogebøger anbefaler krydderiet så tidligt som i det 14. århundrede. Krydderiet er muligvis ført til Indien herfra. Delfrugterne indeholder æterisk olie med højt carvonindhold. Vi krydrer brød, ost, kød, agurkesalat (Mellemeuropa) og snaps med kommen.
|
|
|
|
|
